8020読本 人生100年時代の8020 ～高齢者の栄養管理～ 8020推進財団

PART1お口の健康と低栄養
血液検査の結果でチェック

健康診断や人間ドックなどで行った血液検査の結果があれば、早速確認してみましょう。次の３項目が栄養状態をみる指標になります。

項目	低栄養傾向の目安
血清アルブミン値アルブミンは血液中の主要なタンパク質です。タンパク質が食事からとれなくなると、筋力や筋肉量が減ってしまいます。	3.8g/dl以下 3.5g/dl未満はさらに注意
総コレステロール値コレステロールは脂質の一種です。私たちの体の細胞膜やホルモン、胆汁酸などの材料として重要な役割を果たしています。	150mg/ dl未満
ヘモグロビン値ヘモグロビンは貧血の指標です。ヘモグロビンは赤血球の主成分である血色素で、ヘモとは鉄分を意味しています。	男女ともに11g/dl未満

BMIが表示される体重計が普及していますが、自宅にない場合は、次の式に当てはめて計算してください。BMIが目標値を下回るようであれば、低栄養の可能性があります。フレイルを防ぐために、改善に努めましょう。

BMI＝体重（kg）÷〔身長（m）×身長（m）〕

高齢者（65歳以上）が目標とするBMI

21.5 ～ 24.9

要介護状態につながる低栄養は、早めに発見して対処することが大切です。栄養状態は、ＢＭＩ（体格指数）が判断基準になります。
厚生労働省が公表した「国民健康・栄養調査（令和元年）」によると、65歳以上の高齢者の低栄養傾向の割合は、男性12.4％、女性20.7％でした。