地域歯科保健ＤＢ専門データ検索 ファイル年度 指定年度無し ファイルタイトル キシリトールとむし歯予防 説明 キシリトールとむし歯予防キシリトールとむし歯予防 SOO'98 代用糖の上手な利用法代用糖の上手な利用法 1 なぜむし歯予防に効果があるの? なぜむし歯予防に効果があるの? 食べても歯を溶かす酸が出来ません。 むし歯菌が減ります。 歯垢の質が変わり、歯にやさしい歯垢になります。 甘さにより唾液が多くなり、歯が溶けにくくなります。 SOO'98 効果的な利用法 1日3回、毎食後、歯磨き前にキシリトール 入りのガムを摂る。 2 キシリトールって何？ キシリトールって何？ むし歯予防に効果のある天然素材の甘味料です。 白樺や樫などの樹木から採れる成分が原料です。 多くの果物や野菜にも含まれています。 いちご、カリフラワー、なす、レタス、ほうれん草、たまねぎ、にんじ ん・・・ 甘さは、砂糖と同じでカロリーは2.8Kcal/gで砂糖の約 75% SOO'98 3 キシリトールって安全なの? キシリトールって安全なの? 「1日の許容摂取量を限定せず」というもっとも安全性の高 いカテゴリーとして評価されています。 FAO(国際食料農業機関)とWHO(世界保健機関)の合同調査結果 妊婦がキシリトールを摂っても大丈夫です。 妊婦がむし歯菌を減らすのは、むしろ子育てにも有利です。 但し、過剰に摂取すると体質により下痢をする場合があり ます。 牛乳のように食べていると耐性が出来るので下痢しなくなります。 でも体質の合わない人は、無理に摂取する必要はありません。 他の方法でもむし歯予防は、充分可能です。 SOO'98 4 なぜ歯を溶かす酸が出来ないの? なぜ歯を溶かす酸が出来ないの? むし歯菌がキシリトールを消化できないからです。 むし歯菌 キシリトール 食べる 吐き出す 消化できる ブドウ糖酸 酸 酸 食べる 果糖 消化できない 酸× SOO'98 砂糖 5 なぜむし歯菌が減るのですか? なぜむし歯菌が減るのですか? むし歯菌が栄養失調で死んでしまうようなものです。 ヒトの食生活から見ればただの代用糖かもしれないが、むし歯菌の食 生活を考えれば、砂糖とキシリトールでは薬と毒程の違いです。 繰り返して いると栄養 不足で死ぬ キシリトール キシリトール キシリトール むし歯菌 消化しようとする 食べる 吐き出す 消化できない キシリトール 薬と違う ので安全 ね SOO'98 エネルギーを消耗する 人間がコンニャクだけを食べてるようなもの人間がコンニャクだけを食べてるようなもの エネルギー を消耗する 6 キシリトールの海外での普及は? キシリトールの海外での普及は? フィンランド・アメリカでは、1975年よりキシリトール入りのガム が市販されています。 現在、フィンランドでは96%以上のガムにキシリトールが使用さ れています。スウェーデン、ノルウェーでも60%以上です。 SOO'98 下記の国の歯科医師会が推薦しています。 スウェーデン歯科医師会 フィンランド歯科医師会 ノルウェー歯科医師会 アイスランド歯科医師会 イギリス歯科医師会 オランダ歯科医師会 ベルギー歯科医師会 カナダ歯科医師会 歯磨き も忘れ るな 7 実際の効果はどれぐらい? 実際の効果はどれぐらい? SOO'98 1.3 2 3.4 8.7 むし歯(DMFS)の増加 0 1111 2 3 4 5 6 7 8 9 10 歯面数 キシリトール群 コントロール群 ハイリスク・キシリトール群 ハイリスク・コントロール群 ユリビエスカ・キシリトールガム研究結果 実施 1982〜1985年(2〜3年間) 対象者 11〜13才の児童(開始時) 324名 目的 通常の歯科保健活動にキシリトールの定期摂取を加えた場合のむし歯 予防効果を知ること。 むし歯多発傾向の児童へのキシリトール定期摂取の影響 結果 キシリトールガム摂取により45〜61%のむし歯の発生を抑制した。 むし歯多発傾 向の児童こそ 効果的です 8 キシリトールこぼれ話キシリトールこぼれ話 現在、フィンランドでは、市販のガムのうち96%以上がキシリトール入りです。そ れだけ普及したのは、フィンランド歯科医師会が1988年に発足したキシリトール 製品推薦制度が原因だと理解されています。では、なぜフィンランド歯科医師会 は、キシリトールの効果を認め推薦制度をはじめたのでしょうか？ 実は、1980年代の初めまではフィンランドの多くの歯科医師は、「キシリトールは 不要である。」と考えていました。それは、すでに充分なブラッシングやフッ化物 の応用、正しい摂食方法、定期検診システムが出来上がっていたからです。当 時でさえ12歳児のＤＭＦTは、ＷＨＯの2000年までの目標である３を下回ってお り、世界的に予防の進んでいる国との自負もあり、"何を今更、代用糖なん て・・・"と思っていたそうです。 そこで、キシリトールの効果を研究にするにあたってコントロール群として「キシ リトールを食べない」群を設定することに保護者の同意が得られたそうです。し かし、研究の結果は、予想に反して45〜61％もの齲蝕抑制効果が認められまし た。この研究(ユリビエスカ・キシリトール・スタディー)の結果、キシリトールに対 する信頼がより強固なものになり歯科医師会のキシリトール製品推薦制度へと つながっていったそうです。 SOO'98 日本歯科大学助教授鈴木章 日本歯科医師会雑誌1997年11月号より 9 参考資料参考資料 食品含有量(mg) プラム935 いちご362 カリフラワー300 ラズベリー268 なす180 レタス131 ほうれん草107 マッシュルーム128 たまねぎ89 にんじん86.5 キシリトールが含まれている果物や野菜 SOO'98 *乾燥重量100g当り 10 登録ファイル xylitol.pdf